Conversation à bâtons rompus avec Marion Desray qui cultive dans le Gard plusieurs variétés de plantes aromatiques et médicinales, et qui transforme ses produits (saponification à froid, tisanes, sirops, macérats huileux) ou Alban Saunier, qui cultive 50 variétés de plantes aromatiques et médicinales, des olives, des chataîgnes, et propose ses hydrolats, tisanes, crèmes de marrons et autres produits transformés à la vente.